Coutellerie

[ ku.tɛ.lə.ʁi ]

La coutellerie désigne l’ensemble des savoir-faire liés à la conception, la fabrication et l’entretien d’objets tranchants : couteaux, outils, lames utilitaires ou de prestige. Elle associe forge, métallurgie, travail des matériaux, affûtage et assemblage.

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Le Couteau

Un couteau ? Pourquoi faire ? Couper bien-sûr, couper bien, couper sûr…c’est la réponse courante, la réponse « normale », Parce que c’est joli, dit-on aussi, une grande lame stylisée, un beau manche décoré…comme dans les films…

Nicolas Couderc